11 ноября в рамках семинара прошли мастер-классы. Были среди них и вкусные. Студенты и гости колледжа узнали много нового. В столовой Арктического колледжа народов Севера была развёрнута выставка блюд северной кухни, изготовленных в этом учебном заведении.
Одна из зарубежных делегатов, Марет Равдна Бульо, показала и рассказала гостям секреты приготовления самых разнообразных саамских блюд, ингредиенты которых в основном лишь некоторые части оленя и мука. Так участникам семинара были представлены блинчики из крови с соусом из морошки и фундука, хлеб из мозгов, печень тушеная. Несмотря на экзотические названия блюд, гурманов нашлось немало. Следует отметить, что она привезла морошку и орехи-фундук для своих блюд аж из самой Норвегии! Участвовали в кулинарном мастер-классе и другие гости из Норвегии.
Помимо того, что Марет – оленевод, она ещё является шеф-поваром ресторана традиционной саамской кухни в городе Хаммерфест (Норвегия), который потчует норвежцев традиционными блюдами народов Севера. Ежегодно заведение саамской кухни посещает около 250 000 (!) человек. Хороший пример, как сохранить и популяризовать традиционные питание и культуру КМНС!
Впрочем преподаватели Арктического колледжа народов Севера тоже знают толк в северной кухне. Жанна Каургина предоставила всем возможность отведать чукотское блюдо «Прэрэм», а Ирина Кривошапкина сварила кровяной суп.
Дарья ОТТОРО. (Фото автора).
2020-07-08
День семьи, любви и верности в Хангаласском улусе отметят в онлайн-формате2020-04-07
В навигацию 2020 года в Якутии будет работать 656 судов2020-04-07
COVID-19 и весенний призыв в армию2020-02-06
Добровольцы помогут в организации 9 мая на Красной площади 3 февраля Волонтеры Победы запускают Международный конкурс «Послы Победы».2019-11-27
33 студента Горного института получили заветные корочки волонтера-спасателя© «Колымская правда»
Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов.
Перепечатка, сообщение по кабелю для всеобщего сведения материалов, опубликованных в газете, без согласования с редакцией "Колымская правда" ЗАПРЕЩЕНА.
Редакция в переписку не вступает, поступившие письма не возвращаются.
Позиция редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.
Ответственность за достоверность фактов, изложенных в материалах, несут авторы.
Ответственность за содержание объявлений и рекламы несёт рекламодатель.
© Создание сайта - Инфорос, 2018
Комментарии